Kış mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biri şüphesiz portakaldır. Mis gibi kokusu ve lezzetli tadıyla portakalın yakışmadığı bir şey yoktur dersek abartmış olmayız. Öyle ki portakal yalnızca tatlılara değil, sebze yemeklerine de yakışan bir meyvedir. Özellikle zeytinyağlı yemeklere portakal suyunun verdiği tat çok yakışır..
Anlayacağınız portakalı her alanda değerlendirebilirsiniz. Tatlılarda, zeytinyağlı yemeklerde kullanabilir, kabuklarından sirke veya temizleyici su hazırlayabilirsiniz. Biz bu içeriğimizde özellikle günlerin ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan portakallı kek tarifini sizlerle paylaşacağız.
Portakallı keki sade pişirebileceğiniz gibi kakaolu da pişirebilirsiniz. Bence portakala kakao çok yakışıyor. Ama yine de bu tamamen sizin damak tadınıza bağlı bir durum. İşte benim sürekli yaptığım ve ölçülerine güvendiğim portakallı kek tarifim:
Malzemeler:
3 adet oda sıcaklığında yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
1 portakalın suyu ve kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Un (Kek kıvamı verecek miktarda)
Bir çay bardağı sıvıyağ
Bir çay bardağı süt
Hazırlanışı:
Portakalı yıkayın, kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
Karışıma sırayla süt, sıvıyağ, portakal suyunu ekleyin ve karıştırın.
Unu eleyerek ekleyin. Bu esnada vanilya ve kabartma tozunu da eleyin.
Portakal kabuklarını ekleyin ve karıştırın.
Karışımın bu kısmını kek kalıbınıza dökün.
Kalan kısma kakao ekleyin, karıştırın ve kalıba dökün.
Mozaik bir desen verin.
200 derecede 20-25 dakika kontrol ederek pişirin.
İlk 20 dakika fırını hiçbir şekilde açmayın yoksa kek kabarmaz.
Kontrol etmek için 20 dakikadan sonra bir bıçak veya kürdan kullanabilirsiniz.
Portakallı keki çay saatlerinde çayın yanına ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun